Hatay’ın simge noktalarından Tarihi Uzun Çarşı’da yüz yılı aşkın geçmişe sahip geleneklerden biri olan güğümle meyan şerbeti ikramı, Hançer Usta’nın emekleriyle yaşatılmaya devam ediyor.
Yöresel kıyafetlerini giyerek sırtındaki geleneksel güğümüyle Tarihi Uzun Çarşı sokaklarını dolaşan Hançer Usta, ziyaretçilere ve esnafa meyan şerbeti ikram ederek Hatay’ın köklü kültürünü bugüne taşıyor. Özellikle yerli ve yabancı turistlerin büyük ilgi gösterdiği bu nostaljik gelenek, çarşının tarihi atmosferine ayrı bir renk katıyor.
Asırlardır Hatay kültürünün önemli bir parçası olan meyan şerbeti, yalnızca serinletici bir içecek olmanın ötesinde, şehrin misafirperverliğini ve kültürel zenginliğini de yansıtıyor. Tarihi Uzun Çarşı’yı gezen ziyaretçiler, Hançer Usta’nın güğümüyle yaptığı geleneksel sunumu ilgiyle izlerken, bu kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekiyor.
Yıllardır bu geleneği sürdürdüğünü belirten Hançer Usta, “Uzun yıllardır sırtımdaki güğümle Tarihi Uzun Çarşı’da meyan şerbeti dağıtıyorum. Bu gelenek yüzyıllardır var ve ben de son temsilcilerinden biriyim. Uzun Çarşı’nın yanı sıra çeşitli özel programlara da katılıyorum. Ayrıca cuma namazı sonrası ve kandil gecelerinde gelen talepler doğrultusunda sebil olarak meyan şerbeti ikram ediyorum. Bu geleneğin devam etmesi için oğlum Yasin’i de bu meslekte yetiştirdim. İnşallah bu kültür uzun yıllar yaşamaya devam edecek.” dedi.
Meyan kökü şerbetinin birçok faydası bulunduğunu ifade eden Hançer Usta, bu eşsiz içeceğin bronşit, mide ülseri, soğuk algınlığı, öksürük ve bazı iltihabi rahatsızlıklarda destekleyici olabileceğini belirtti. Ancak beyin ve damar hastalıkları ile böbrek ve karaciğer rahatsızlığı bulunan kişilerin meyan şerbetini dikkatli tüketmeleri gerektiğini de vurguladı.
Nostaljik güğümle meyan şerbeti geleneğini çok beğendiklerini dile getiren vatandaşlar ise hem meyan şerbetinin lezzetine hayran kaldıklarını hem de bu kültürel mirası yaşattığı için Hançer Usta’ya teşekkür ettiklerini ifade etti.
