Hatay Mutfağında olmazsa olmazların başında gelen Humus eşsiz lezzeti ile iftar sofralarını vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.Antakya’da humus denince ilk akla gelen Nedim Usta’nın Yeri mükemmel lezzeti ile müşterilerinden takdir almasının yanında bu işi 4.kuşağa başarı ile taşımanın haklı gururunu yaşıyor.1923 yılında Kamil Şerbetçi ile start alan Humus macerası onun ölümünden sonra Nedim Usta lakaplı Mehmet Yoğurtçu ile devam etmiş ve babalarından aldıkları bayrağı Semir-Adnan-Ayhan Yoğurtçu kardeşlerle devam etmesinin ardından üç kuşaktır bu mesleği en güzel şekilde icra etmektedirler.
Humus konusunda her daim marka olduklarını ve bununla da gurur duyduklarını ifade eden işletmeci Adnan Yoğurtçu ,Ramazan ayında iftar sofralarını diğer aylarda ise üç öğün sofralarda yerini alan humuslarının içerisine kullandıkları malzemelerin ve üzerini süsledikleri malzemelerimiz tamamen doğal ürünler olduğunun altını çizdi.Son dönem yazdığı şiirler ile dikkatleri üzerine çekmeyi başaran bir isim olan Adnan Yoğurtçu açıklamasının devamında ,Atalarından kendilerine miras kalan Humus’u en iyi şekilde sunmak adına ellerinden gelenin fazlasını yaptıklarını vurgulayarak Ramazan ayının herkes için bereketli bir ay olması dileğinde bulundu.Yoğurtçu:” Normal ve Yumurtalı Humus olarak işyerimizde müşterilerimize sunduğumuz ürünümüzü isteğe göre bölgenin en iyi zeytinyağı ve Tereyağı ile müşterilerimize sunmamızın yanında iftar sofralarında Humus’a yer vermek isteyen müşterilerimize kilo ile de satışımız bulunmaktadır.Kardeşlerim ile birlikte çalıştığımız işyerimizde alanında uzman personellerimizde müşterilerimizin takdirini toplamaktadır.Yerli ve yabancı turistlerin uğrak yeri olan Nedim Usta’nın Yerinde şehrimize gelen misafirlerimize en iyi hizmeti vermemizin yanında Humus’un tarihçesi hakkında da bilgilendirmeler yapmaktayız.Bugünlere gelmemizde en büyük paya sahip olan çok kıymetli müşterilerimiz başta olmak üzere Humus’u en iyi şekilde sunmak adına çalışan tüm ekip arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.”dedi.
Antakya’da humusun adresi olan Nedim Usta’nın Yeri aynı zamanda bir çok televiyzon programına konuk olduğu gibi birbirinden değerli gurmeleri de ağırlaması ile de bilinmektedir.
