Altınözü Fatikli mahallesine ailesi ile birlikte ikamet eden Suriyeli Avukat Yahya Bitar,Geçimini sağlamak için yaklaşık on yıldır çiftçilik yapıyor.Bugünlerde sezonu olan nar ekşisi yapımında aile bireyleri ile birlikte can havli ile çalışan Avukat Yahya Bitar’ın pişirdiği nar ekşileri kıvam ve lezzet bakımından büyük beğeni toplaması ile dikkatleri üzerinde topladı.Evlerinin hemen yan tarafında bulunan Nar bahçesinden narların toplanması ile başlayan serüvende hijyen koşulları çerçevesinde narların silkelenmesi ve odun ateşinde pişirilmesi ile tamamlanan nar ekşisinin imalatçısı Suriyeli Avukat Yahya Bitar ,herkese üretimini yaptıkları nar ekşisini tavsiye etti.
Suriye’de yaşanan iç savaş sonrasında kendilerine kapıları açan Türkiye’ye minnet borçlu olduklarını söyleyen Suriyeli Avukat Yahya Bitar,Türkiye’ye vefa borçlarını ödeme babında ve hizmet verebilmek için kızlarını okuttuğunu söyleyerek,Bir kızının Eczacılık Fakültesinden mezun olduğunu diğerinin de okuluna devam ettiğini belirtti. Bitar aynı zamanda kızlarının da tatil dönemlerinde kendisine yardım ettiğini ifade ederek Çiftçilik yapmaya devam edeceğini söyledi.
Suriyeli Avukat Yahya Bitar yaptığı açıklamasında :” 2012 yılında Altınözü’ne geldiğimizde icara tarla alarak çiftçiliğe başladım. Altı çocuğum var, iki erkek dört kız ,aile bireylerim ile birlikte yaklaşık on yıldır mevsimine göre ürün topluyor geçimimizi sağlamaya çalışıyoruz.Şimdi nar ekşisi sezonu gördüğünüz gibi bütün gün bu işle meşgulüz.En güzel narlardan elde ettiğimiz nar ekşimizi doğal olarak üretim yapmaktayız.Nar ekşisi lezzetimiz bugüne kadar herkesten tam not almıştır. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a minnet borcumuz ömür boyu devam edecektir.Allahım kendisinden razı olsun ,sağlıklı ömürleri olsun inşallah.Bize burada yaşadığımız süre boyunca hep minnet duyduğumuz Türkiye’ye vefa borcumuzu ödemek adına çok çalışmaktayız. En büyük kızım Ege Üniversitesi Eczacılığı bitirdi. İki kızım da Uşak Üniversitesi’nde Moleküler Biyoloji ve Nanoteknoloji Mühendisliği okuyor. İnşallah evlatlarım bu ülkeye en güzel şekilde hizmet vereceklerdir.”dedi.
