Altınözü Belediyesi ve Altınözü Kaymakamlığı tarafından düzenlenen 6.ncı Altınözü Zeytin Zeytinyağı ve Gastronomi Festivali kapsamında Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, Yemek Program Yapımcısı Turgay Başyayla, Şef Doğa Çitçi ve Antakya Gastronomi Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Süheyl budak tarafından söyleşi düzenlendi.
Altınözü Belediyesi Konferans Salonunda gerçekleşen söyleşiye 7’den 70’e birçok vatandaş katılım gösterdi. Söyleşide konuşan Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, Altınözü’nün Dünya çapında bilinmesi, gelinmesi ve görülmesi gereken bir ilçe olduğunu belirterek Altınözü Belediyesi ve Altınözü Kaymakamlığı tarafından düzenlenen 6. Altınözü Zeytin Zeytinyağı ve Gastronomi Festivali’nde bulunmaktan mutluluk duyduğunu söyledi.
Gerçekleşen söyleşide Türk Mutfağında zeytinyağının önemine değinen Zeki Açıköz, ” Siz Altınözülüler çok şanslısınız. Burada zeytin ve zeytinyağı gibi çok kıymetli lezzetlere ulaşım kolay. Zeytinyağını bizim ülkemiz yeni öğreniyor. Biz sizler gibi Altınözülüler gibi bir dilim ekmekle 10 zeytin yiyemezdik hala da yiyemeyiz. Buradaki herkesin çoğunlukla kendi zeytin bahçesi var. Zeytini ve zeytinyağını kendi bahçesinden yiyor. O nedenle çok şanslınız. Burada zeytin bol ve bereketli. Zeytin dünden bugüne geldiğimiz alanda çok önemli bir yere sahip. Zeytinyağı buralarda sofraların vazgeçilmezi hal böyle olunca yemeklerin lezsetine de diyecek sözümüz olmuyor” dedi.
“YEREL ÜRÜNLERİMİZİN KIYMETİNİ BİLMELİYİZ”
Açıköz, “Başkanımız davet etti ve Altınözü’ne geldik. Geldik ve 1600 yıllık geçmişi olan bir zeytin müzesi ile tanıştık. Burası zeytin konusunda çok önemli bir ilçe. Bunu bir kez daha anlamış olduk. Ancak biz kendi ürünlerimizi ve kendi milletimizi çok iyi anlatamıyoruz. Böyle dünya çapında önemi olan ürünlerin ve yerlerin tanıtımı konusunda siz Altınözülülere çok şey düşüyor. Ulaşımı kolay diye elimizdekinin kıymetini bilmemezlik yapmayalım. Çünkü zeytin ve zeytinyağı o kadar kıymetli ki. Yerel ürünlerimizin kıymetini bilmeliyiz” diyerek konuşmalarını sonlandırdı.
Gerçekleştirilen programdan Doğa çitçi, Altınözü’nün tanıtımı için yöresel ürünlerinin markalaşmasından bahsetti. Süheyl Sudak ise konuşmalarında zeytinyağının milattan önceye dayanan bir ürün olduğuna değinerek, ” Milattan önceye dayanan yemeklerde zeytinyağının kullanıldığını görüyoruz. Zeytinyağı o kadar eskiye dayanan ve çok kıymetli bir üründür” diye belirtti.
“ALTINÖZÜ ZEYTİNYAĞININ BAŞKENTİDİR”
Altınözü’nün gastronomi alanında yerine değinen Turgay Başyayla, ” Bu Hatay’a 14. gelişim. Her gelişimde ayrı bir mutlu dönüyorum. Bugün burada muhteşem bir festival dolayısıyla sizlerle bir araya geldik. Benim lezzet programlarında 27 yılım. Ama amacım bu işe başladıktan 5 sene sonra anlaşıldı. Benim amacım ülkemizin lezzetlerini dünyaya anlatmaktı. Kıyıda köşede kalmış ancak herkesin bilmesi gereken lezzetleri ekran aracılığıyla seyirciyle buluşturmaktı. Altınözü de zeytin ve zeytinyağı konusunda markalaşması gereken ve bunu herkesin bilmesi gereken bir ilçemiz. Altınözü zeytinyağının başkentidir. Kendi programımız için TRT 1’de izleyebileceğiniz bir bölüm çekiyoruz. Altınözü ağırlıklı bir Hatay bölümü ile yakın tarihlerde ekranlarda olacağız. Altınözü’nü lezzetlerini elimizden geldiğince seyirciyle buluşturacağız. Başkanımız Rıfat Sarı Altınözü’nde rol model olabilecek çalışmalar yapıyor. Bütün dünyada çınlatacak çalışmalar yapıyor kendisini tebrik ediyorum ” diyerek konuşmalarını sonlandırdı.
