Dünyanın en saygın gastronomi rehberlerinden biri olan Michelin Guide, 2026 seçkisinde Hataylı Halil İbrahim ve Ahmet Pehlivan kardeşler tarafından kurulan Casius Antioch Kitchen Restaurant’ı “Bib Gourmand” kategorisine layık gördü. Bu önemli gelişme, Hatay genelinde ve Yayladağı’nda mutlulukla karşılandı.
Türkiye’nin en güneyinden, Hatay’ın Yayladağı ilçesinden doğan ve İstanbul Cihangir’e uzanan bu gastronomi yolculuğu, Antakya mutfağını Michelin Guide’a taşıyan ilk ve tek restoran olma özelliğiyle dikkat çekti. Yüzyıllardır bu topraklarda şekillenen Antakya lezzetleri, böylece uluslararası alanda bir kez daha tescillenmiş oldu.
Michelin Guide’ın Bib Gourmand unvanı, kaliteli ve özenli yemekleri makul fiyatlarla sunan restoranlara veriliyor. Bu ödül, Hatay mutfağının zenginliğini, doğallığını ve köklü sofra kültürünü dünya gastronomi çevrelerine tanıtan önemli bir gösterge olarak değerlendiriliyor.
Casius Antioch Kitchen Restaurant’ın elde ettiği bu başarı, yalnızca bir işletmenin değil; Yayladağı’nın, Antakya’nın ve Hatay’ın ortak gururu olarak görülüyor.
İş Yeri Sahibi Halil İbrahim Pehlivan: “Bu Başarı Hatay’ın Emeğidir”
Casius Antioch Kitchen Restaurant İş Yeri Sahibi Halil İbrahim Pehlivan, Michelin Guide tarafından verilen bu önemli unvanın kendileri için büyük bir onur olduğunu belirterek şunları söyledi:“Biz bu yola çıkarken amacımız Antakya mutfağını olduğu gibi, bozmadan ve samimiyetini kaybetmeden tanıtmaktı. Yayladağı’ndan aldığımız ilhamla, atalarımızdan kalan tarifleri İstanbul’a taşıdık. Michelin Guide’dan gelen bu takdir, sadece bizim değil; Hatay’ın, ustalarımızın ve bu kültürü yaşatan herkesin emeğinin karşılığıdır.”
Bilgin, hedeflerinin Hatay mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmak olduğunu vurgulayarak,“Bu ödül bize güç verdi. Antakya’nın bereketli sofrasını ve kültürünü dünyaya anlatmaya devam edeceğiz.” ifadelerini kullandı.
